Biotecnología alimentaria
ISBN Papel: 9788491710226
-ISBN eBook: 9788491715658
-Publicado:
-Páginas: 204
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Descripción
La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.
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Ficha técnica
Atributos generales
- Nº Edición:
- -
- Publicación:
- Páginas:
- 204
Papel
- ISBN:
- 9788491710226
- Peso:
- 0,486 kg