Enrique Medina Mata

Profesional desde el año 1974 en pastelería y panadería. Licenciado en Ciencias de la Educación. Profesor y director de la escuela de la Fundació del Gremi de Flequers de Barcelona desde el año 1995 - 2013.

Colaborador con empresas del sector para la puesta en marcha de proyectos panaderos. Autor de panes para el gremio de Barcelona. Pan de boda (Boda Urdangarín y Elena de Borbón). Pan del Barça con motivo del centenari del Barça. Pa BCN de espelta y avellana. Pa de las culturas para el Forum de las Culturas de 2004. Escuela ganadora del campeonato de España de escuelas. Ganadores de skill de panadería y bollería de España. Realizador de programas transfrontereros de intercanvio de alumnos/as con Francia. Ganadores varias veces del concurso de panadería y bollería de Perpignan. Formador de múltiples cursos de formación para profesionales (INEM, etc.).

Autor del curriculum del módulo de panadería bollería del ciclo formativo de grado medio de la Formación Profesional para Catalunya. Profesor del ciclo formativo de panadería y pastelería desde el año 1998 hasta la actualidad. Jurado de múltiples concursos.