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Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
Belén Labián Fernández-Pacheco
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María de Gracia Peña Ruiz
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María del Rosario Tercero Cotillas
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Digitalización aplicada a los sectores productivos (Grado Medio)
Juan Carlos Moreno Pérez
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Postres en restauración (segunda edición revisada y actualizada)
Manuel García Fernández
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Técnicas en cocina
Francisco Salas García
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Productos culinarios
Juan José Civera
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Ofertas gastronómicas
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Conservación y preelaboración de alimentos
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Empresa e iniciativa emprendedora (Edición para Hostelería y Turísmo)
Gloria Ferrandis-García Aparisi
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M.ª del Carmen Martínez Calderón
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Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
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Bases de procesos de pastelería y repostería
Carmen Gregorio Loras
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Francisco M. Ramírez Bascuñana
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Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
M.ª del Carmen Martínez Calderón
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Procesos básicos de pastelería y repostería
Francisco M. Ramírez Bascuñana
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